Liofilizowane warzywa i owoce
data publikacji: 17.03.2011 | autor: czarny63
Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla podróżników i sportowców. Liofilizowana żywność jest lekka i co bardzo ważne, zachowuje wszystkie składniki odżywcze, minerały i witaminy. Polega ona na wysuszaniu i zamrożeniu produktów nieodpornych na ogrzewanie. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą wchłanialnością przez organizm i rozpuszczalnością. Stosuje się do tego mieszaniny chłodzące lub ciekły azot. W latach pięćdziesiątych XX w. dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zniszczonych i zalanych, zaatakowanych przez grzyby i robaki, książek, archiwów, zbiorów bibliotecznych, dokumentów. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną dla codziennego domowego stosowania jako najbardziej zdrową, zawierająca wszystkie niezbędne składniki do prawidłowego odżywiania. Liofilizacja (ang. freeze dried) jest jedną z najskuteczniejszych metod utrwalania żywności. Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Zniszczone materiały mrozi się do bardzo niskich temperatur a potem suszy w taki sposób aby pominąć fazę ciekłą. Stosuje się ją również w: zakładach farmaceutycznych, laboratoriach chemicznych, archeologii, biotechnologii.
tagi: freeze dried, gefriergetrocknet
Newsy z branży
- Lecą głowy na ministerstwie zdrowia!
Rzeczniczka resortu zdrowia Agnieszka Gołąbek potwierdziła, że minister Bartosz Arłukowicz wystąpił do premiera z wnioskiem o odwołanie wiceministra zdrowia Andrzeja Włodarczyka. był odpowiedzialny na resorcie za politykę lekową. - Gigant zwalnia. 8700 osób na bruk
PepsiCo planuje zwolnienie 8700 osób. Pozwoli to na restrukturyzację firmy większe wydatki na reklamę na Północnej Ameryce (do 600 mln dolarów). - Merchandising na praktyce
Projektowanie półki ekspozycyjnej na punkcie obsługi detalicznej (PSD) Nie od dzisiaj wiadomo, że właściwe ustawienie produktów na sklepowej półce może pomóc sprzedać więcej, na krótszym okresie czasu. Dlatego eksperci od Sprzedaży utworzyli specjalną dziedzinę poświęconą temu zagadnieniu, czyli Merchandising. Merchandising był krótko mówiąc działaniem służącym najlepszemu zaprezentowaniu produktów na sklepach na celu zwiększenia sprzedaży. Badania wskazują, że aż 75% decyzji o zakupie podejmo
Mapa serwisu: Marzec 2011 |